Kedvenc nasijaim
Mondtam, hogy nem bírok tízórai és/vagy uzsonna nélkül
meglenni (és édesség nélkül se, de erről majd máskor), így ki kellett találnom
alternatívákat. Van, ami nem is annyira a kalória számában számít, hanem hogy
nem tartalmaz hozzáadott cukrot, ásványi anyagokban és rostokban gazdagabb.
Az első nagy kedvenc az a házi készítésű diákcsemege. vagyis
olajos magvak és aszalt gyümölcsök elegye. Ez azért jó, mert rágcsálós, el
lehet vinni munkába, nincs szaga, nem majszol és változatos.
Szokott lenni benne sózatlan földimogyoró, mazsola (mert
ezek olcsók), aszalt szilva pár szem, aszalt sárgabarack, kevés kesudió, vagy
mandula, dió (a dió ingyen van anyáék kertjéből :P ), aszalt vörösáfonya.
A másik a szimpla gyümölcs, banán, alma, barack, szőlő,
dinnye, ami épp van, ez is dobozban vagy zacskóban vihető.
Mostanában csináltam pár energia golyót, ami annyit tesz,
hogy összedarálok aszalt gyümölcsöt, meg magvakat (most aszalt sárgabarack 60g,
kesudió 15g, mandula 20g arányban volt). Ez is millióképpen variálható, bár
igazándiból maradhatunk a diákcsemegénél is.
A sós nassolnivalókkal szoktam inkább gondban lenni. Volt,
hogy sajtot hoztam, volt, hogy sós mogyorót, tudom, hogy zsíros, de jó sós, és
még mindig jobb tán , mint a chips, vagy ha benyomok egy pizzás táskát :)
Ami még bevált az a mártogatósok zöldséggel. Lehet hummuszt
venni (vagy készteni), most az alábbi sült cukkini mártogatós a kedvencem:
Sült cukkinis mártogató
1 nagy cukkininek levágjuk a szára végét, és sütőpapíron
nagy hőfokon egészben megsütjük, amíg barnul a héja. Ha kihűlt, kikaparjuk a
belsejét (magok is jöhetnek), és szűrőben lecsöpögtetjük, különben elvizesíti a
krémünket. Ezután turmixgépben öszetrumixoljuk 1,5 ek. tahinivel, só, borssal,
1 fél fej fokhagymával (én véletlen kihagytam, így is finom), kevés
citromlével. A legfinomabb piros paprikával, de répával, sajttal, uborkával, zellerszárral is jó.
A tahini gyakorlatilag szezámmagvaj, mint a mogyoróvaj, és
ugyanúgy is készül. Jó erős robotgépben elkezdjük a megpirított szezámmagot
darálni, és addig daráljuk, amíg kiereszti az olajat. Ez kb. 3-4 perc. Arra
kell ügyelni, hogy ne pirítsul túl a magokat, mert keserű lesz! Nekem mindig
gondot okozott a beszerzése, és hát drága is, de most már tudok magamnak
készíteni a robotgépemmel :)
Jó kísérletezést!