Hosszú hétvégi kirándulás

Imádom a májust, több okból is. Egyrészt még ha szerencsénk van nincs túl meleg, virágoznak a fák, madárcsicsergés, évforduló, a hónap végén Hídi Vásár, és a hónap elején pedig kedvező években hosszú hétvége!!

Amióta Taro-kun hazajött nincs olyan hét, hogy ne lenne valamilyen program, aminek nagyon örülünk mindketten, mert elég unalmasan teltek a hetek az elmúlt évben, és ezen amúgy is változtatni akartunk. A hosszú hétvégén is úgy döntöttünk, hogy elmegyünk kirándulni, és Taro-kun most rá van kattanva a fákra. A NAGY fákra, így Szarvasra mentünk az Arborétumba. Mivel egész napra terveztük a dolgot, így muszáj volt bentókat készítenem :).

Szerintem életem eddigi talán leglátványosabb, „legjapánsztenderdesebb” doboza lett.

Vettem piacon friss spenótot, meg zöld spárgát, ezek most a legjobbak.

A spenótot megblansírozzuk, hasonlóan a megpucolt spárgát is. Sokan félnek a spárgától, pedig egyáltalán nem ördöngős dolog vele bánni. Az alsó felét zöldséghámozóval meghámozzuk, megmossuk, majd sós-cukros forró vízben 5 percig főzzük, és kész. Innentől kezdve szinte bármire felhasználható, pitébe, tésztával, vagy esetemben 5-6 centis darabokra vágtam őket, és hármasával baconbe csavarva kisütöttem őket.

A blansírozott spenótot jól kinyomkodtam a víztől, és henger alakúra formáztam. A szokásos tamagoyaki alapot készítettem el, de amikor a tojás feltekerésre kész volt ráhelyeztem a spenőt hengert, és azzal együtt tekertem fel, majd folpackba becsavartam szorosan és pihenni hagytam. Ez fontos lépés, mert különben nem marad később egyben.

Sonka szeleteket és sajt szeleteket egymásra helyeztem, és szorosan felcsavartam, majd szintén folpackba bugyolálva töltötték az éjszakát. Reggel már csak a poliposra vágott virslit kellett megsütni, és felszeletelni a sajtos sonka tekercseket, valamint a spenótos tojástekercset. A rizst is frissen főztem.

Emellett raktam banánt, meg málnaszörpöt, és semmi sem állhatott utunkba. :)

Ezek a tekercselős dolgok egyébként nagyon jól néznek ki, és remekül variálhatók. A Cookpad végre van angol verzióban is, innen rengeteg jó ötletet lehet meríteni!

Bentó doboz debütálás a blogon!!!

Igen végre eljutottam oda, hogy feltegyem az új hagyományos bentó dobozaimról a képeket, és a recepteket! Hurráá!! :) Nagy álmom vált valóra velük, és meg is úsztam elég olcsón a dolgot, hál az ebay-nek. Kb. fele annyiért szereztem meg őket, mintha Magyarországon szerzem be. Ez sok mindent elárul…

Két dolgot azért meg kell jegyeznem. Mivel már nem csak magamnak főzök sajnos nem mindennap vannak használatban a dobozok, mert van amikor nem lehet ebbe beletuszkolni a dolgokat. Másik, hogy ez bizony nem férfiméret, mint kiderült. Szegény Taro-kunt nyúztam vele kb. 1 hétig, de nem lakott annyira jól vele, hamar lemerült az  elem, és ilyenkor Taro-kun teljesen munkaképtelen, így le kellett állnom vele. Öröm az ürömben, hogy így enyém mindkét doboz, hehe.. :D

Lássuk a zöldet!

Ez volt az első próbálkozás, az aljába került egy kis családtól kapott sült oldalas, felülre pedig szójaszószba és mirinbe pácolt keményre főtt tojás, és lencsesaláta került. Eléggé szénhidrát mentes, nekem mondjuk ez ideális.

A lencsesaláta: egy konzerv főtt lencse, a gyorsaság jegyében, valamint apróra kockázott répa és szárzeller. Mindezt meglocsoltam olivaolajjal, citromlével, só, bors is került rá, és kész.

Ha valaki csak úgy önálló fogásként szereti a lencsesalátát meg lehet még dobni sonkakockákkal, vagy vega egytálételként tojással.

Jön a kék! (nekem ez tetszik jobban)

1. kör

Első körben alulra rizs került, felülre pedig a maradék répából és zellerszárból kinpira. Mellé szezámmagos csirke került. Ezt azért szeretem, mert irtó egyszerű s gyors elkészíteni, pusztán az olajfröcsögést nem szívlelem benne, de teljesen lehet reprodukálni a gyorséttermi verziót úgy, hogy tudom is miből van.

Feldaraboljuk kb. 2x2 centi kockákra a csirkemellet. Egy tálban összekeverünk lisztet, 1 tojást fél sütőport és annyi vizet, hogy nokedlinél folyósabb tésztát kapjunk. Mennyiséget azért nem írok, mert ez a hősmennyiségtől függ. Ha mégse találnánk el, akkor simán lehet pótolni. A husi kockákat papírtörlővel leitatjuk (ne lisztezzük!) megforgatjuk a tésztában őket (ez az undi rész, de szerintem vicces),  és szépen egyenként forró olajban aranybarnára sütjük őket.

Közben összekeverünk ízlés szerint ketchupot, mézet, én szoktam hozzá rakni egy kis Édes Annát, de aki csípősen szereti tehet hozzá Erős Pistát is, hogy legyen benne egy kis paprikás íz is, valamint sok-sok pirított fehér szezámmagot. A pirított szezámmagot legkönnyebben egy száraz serpenyőben alacsony lángon kavargatva gyárthatjuk le. A kisült csirke falatokat a szószban alaposan átforgatjuk, hogy teljesen bevonja, és kész is.

2. kör

A husi része a már-már hagyományosnak mondható japános burgerek, a szénhidrát petrezselymes tört krumpli volt, majd mellé került az egyik kedvenc salátánk. Főtt csicseriborsót összekeverünk felszeletelt, majd negyedekbe vágott uborkával, fekete olajbogyóval, kevés kapribogyóval, és citromos, olivaolajos, sós szósszal meglöttyintjük.

Nekem ezek az adagok teljesen megfelelnek, így főleg nőknek ajánlom ezeket a dobozokat (500 mL a belméret).

Nudli x-edik verzója :)

Mint tudjátok nagy rajongója vagyok a krumplinudlinak, merthogy egyszerű, és csak a fantázia szab határt a változatainak. Gyorsnak nem gyors, de lusta háziasszonyos, vagyis lehet hagyni magától főni a hajába főtt krumplit, utána lazán gyorsan összekeverjük,  gép módjára nudlikat vágunk belőle, és mehet is főni.

A csavar ott jött be most a dologba, hogy keresztezte a koreai konyha útját. Történt mégpediglen, hogy mindig is izgatta a fantáziámat a tteokbokki. Már a neve is olyan ennek az ételnek, hogy fél napon keresztül ezt ismételgettem, nyálcsorgató, és vicces egyben. Kevés olyan koreai étel van ami megfog, annyira, hogy meg is csináljam, ezzel a tteokbokki-val azonban az volt a problémám, hogy nem bízok a rizslisztes kreálmányaimban. Próbálkoztam egy párszor ilyen rizslisztből készült gombócok gyártásával, de vagy bennem van a hiba, vagy a gombócokban. Kicsit nyúlos, rágós, torkon ragadós történetek lettek belőlük, ízre még tetszettek volna, de a gyomrom valahogy ezt az állagot képtelen nagyobb mennyiségben befogadni (értsd kettő után vége a dalnak…)Na de a tteokbokki-hoz is ilyesmi kell. A kétségek közt vergődésnek pedig Aeri vetett véget (Aeri's kitchen), miután felvetette a rizscake helyettesítésére a gnocchit, merthogy az állaga hasonló. Éljeeen!! Így végre csináltam tteokbokkit!! Boldogság, és mámor! Mit ad Isten még ízlett is!!! :D :D

Vegyünk tetszés szerinti mennyiségű kifőtt krumplinudlit. Óvatos voltam 1 nagy krumpliból készítettem nudlit, ehhez 1 púpos kávéskanál gochujang-ot használtam. A gochujang egy fermentált és érlelt paprikapaszta. hasonlít a Piros Aranyhoz, de az érlelés miatt édeskés íze lesz és valami isteni aromája. Nem vagyok annyira erős paprika rajongó, de ez olyan finom, hogy képes vagyok magába is elkóstolgatni. ha van a koreai konyhában olyan összetevő, amit minden ellenvetés nélkül imádok akkor ez az. Értelemszerűen nem is nagyon lehet helyettesíteni, ilyet érdemes beszerezni, nem drága, nem romlékony, be lehet osztani.

Na szóval, veszünk egy nagyobb serpenyőt, és készítünk benne először is egy jó dashi alaplevet. 3-4 5x5 centis kombut és 10 darab szárított szardíniát dobtam kb. 4 deci vízbe és 20 percen keresztül főztem. Közben összekeverjük a kívánt mennyiségű gochujangot fél kávéskanál cukorral. Ezután leszűrjük, a lé megy vissza a serpenyőbe, hozzáadjuk a nudlikat, és elkeverjük a gochujang keveréket is benne. Én kis vöröshagymát is felszeltem vékonyan, és ezt is hozzáadtam. Innentől kezdve addig főzzük az ételünket, amíg a lé besűrűsödik és szép fényes lesz. Közben lehet gazdagítani keményre főtt tojással (egybe tesszük bele), 5 centis darabokra vágott póréhagymával, vagy akár kifőtt tésztával is, bár szerintem az vétek bele. Nekem most nem került bele semmi, csak a pőre nudli.

Voilá! Páromnak kicsit csípős volt, melegen nekem is egy picit, de ahogy hűlt egyre kevésbé zavart. Meg amúgy is nagyon finom!! :)

  

Nem tudom, hogy van az hogy valamit sose kóstolt mondjuk az ember, de ránéz és érzi, hogy az neki ízleni fog. Ez a deokbokki nekem most ilyen volt, veletek szokott hasonló történni? Várom a kommenteket!! :)

Zöldülünk Round 4

Elérkezett végre, hogy újra jelentkezzem, a Zöldülünk folytatásával. Yeeee!! :)

Ezúttal úgy alakult a helyzet, hogy hamarabb jött az új cikk ötlete, minthogy megvalósult volna az étel. Eddig mindig megcsináltam valamit, aztán úgy találtam, hogy érdemes az írásra. Egy idióta videójátékban voltak támadó zöld pudingok, gondoltam, miért is ne lehetne tényleg zöld pudingot készíteni :)

Az alaphoz a Dr. Oetker új bourbon vaníliás pudingját használtam, a hátoldalán lévő leírás szerint elkészítettem, de tettem még hozzá két kávéskanál matcha port.

Próbáljátok ki, nagyon finom!

Itadakimasu!